Soul Calibur III sur PlayStation 2 est un jeu de combat se déroulant dans des arènes en 3D. Les combattants sont tous dotés d'une arme blanche spécifique. Le jeu propose de nombreux modes : une histoire aux multiples embranchements pour chaque personnage, un éditeur de combattant, et un mode Chroniques de l'épée mêlant stratégie et combat dans lequel vous dirigez une petite équipe.